Tort cu crema de migdale si cirese

Pentru blat iti trebuie:

• 7 oua
• 250 g zahar
• 250 g migdale prajite si macinate fin
• 1 lingura coaja rasa de lamaie amestecata cu coaja de portocala
• 2 linguri pesmet
• unt si faina pentru tava

Pentru crema iti trebuie:

• 3 oua
• 150 g zahar
• 150 g migdale prajite si macinate fin
• 150 g unt
• zeama de la 1 portocala
• 500 g cirese

Pentru ornat iti trebuie:

• 300 ml frisca din smantana
• 200 g fructe de sezon

Pregatesti asa:

1. Frecati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o compozitie spumoasa.
2. Adaugati coaja rasa de citrice, pudra de migdale, pesmetul si omogenizati amestecul.
3. Bateti spuma albusurile si adaugati-le in compozitia initiala, amestecand prin rasturnare.
4. Coaceti din compozitie 3 foi rotunde, in forma cu diametrul de 25cm, unsa si tapetata.
5. Pentru crema, bateti ouale cu zaharul intr-un vas pus la bain-marie.
6. Cand compozitia a devenit fina si s-a ingrosat suficient, lasati-o la racit.
7. Adaugati in aceasta compozitie migdalele untul frecat spuma si zeama de portocale.
8. Omogenizati amestecul si umpleti foile cu el.
9. Pe fiecare strat de crema imprastiati un strat uniform cirese.
10. Ornati cu frisca si fructe.
11. Pofta buna!

Posted in: Torturi