Ciuperci umplute cu sunca si verdeturi

Ai nevoie de:

• 1 kg ciuperci champignon mari si proaspete
• 200 g kaizer
• 200 g sunca presata
• 2 linguri ulei de masline
• 4 oua
• 1 legatura ceapa verde
• 1 legatura usturoi verde
• 1 legatura marar
• sare
• piper
• condiment din legume uscate
• 2 linguri unt pentru tava

Mod de preparare:

1. Cureti ciupercile, dupa care le indepartezi piciorusele si le speli bine.
2. Lasi ciupercile sa se scurga pe un servet.
3. Fierbi 2 oua tari, apoi le decojesti si le maruntesti.
4. Tai marunt coditele ciupercilor, ceapa si usturoiul curatate, iar kaizerul si sunca le tai julien.
5. Calesti in ulei ceapa, usturoiul si coditele ciupercilor, adaugand condimente din legume, dupa gust.
6. Adaugi sunca si kaizerul, amesteci putin si continui sa le calesti impreuna.
7. Cand legumele calite s-au racit, le amesteci cu ouale fierte, ouale batute, mararul fin tocat, sare si piper dupa gust.
8. Umpli palariile ciupercilor cu aceasta compozitie, le pui intr-un vas termorezistent uns cu unt si le coci la foc mediu, 15-20 de minute.
9. Pofta buna!

Posted in: Aperitive calde