Ciorba de fasole cu afumatura

Iti trebuie:

• 200 g fasole uscata
• 200 g ceapa
• 150 g costita afumata
• 200 g varza
• 25 g sare
• 200 g orez
• 150 g morcovi
• 1 radacina de patrunjel
• 80 ml ulei
• 1 legatura de patrunjel verde
• un praf de piper

Pregatesti asa:

1. Cureti, speli si fierbi fasolea, dupa care, cand e gata, o treci prin sita.
2. Separat, pui la fiert in 21 de apa rece cu sare, zarzavatul curatat, spalat si taiat marunt.
3. Cand este bine patruns, adaugi piureul de fasole si felioarele de costita afumata prajite in ulei.
4. Lasi sa dea in clocot mic timp de 20 de minute, dupa care potrivesti gustul de sare si de piper.
5. Servesti supa cu patrunjel verde tocat presarat deasupra.
6. Pofta buna!

Posted in: Retete Traditionale Romanesti